比利时兰牛原产于比利时，是比利时当家的肉牛品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。现已分布到美国、加拿大等20多个国家。
比利时蓝牛（兰牛）又称比利时魔鬼筋肉牛，号称世界上最强壮的牛，是一种丑陋但美味的牛。这种牛的肉比正常多40%，是随机突变之后进行选择育种的产物。比利时兰牛原产于比利时，是比利时当家的肉牛品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。现已分布到美国、加拿大等20多个国家。
肉体大、圆形，肌肉发达，表现在肩、背、腰和大腿肉块重褶。头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，皮肤细腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成年母牛平均体重千克，体高厘米；公牛体重千克，体高厘米。
与其它普通牛区别
它们和一般牛不太一样，主要表现在极端生长的肌肉。它们的腰部，臀部，肩部，背部的肌肉都比一般牛发达得多？比利时蓝牛原产地在比利时。原本伺养有产奶和产肉两个目地。直到19世纪从英国引进了短角牛进行杂交，以提高其作为肉牛的能力，于是这种"怪"牛就出现了。
牛体偏大原因
比利时蓝牛之所以这么大，是因为它们的一种蛋白质基因不能正常发挥作用。这种蛋白质名为“肌肉生长抑制素”，是调节肌肉生长的激素。
饲养方法
比利时兰牛不但体魄健壮而且早熟，易于早期育肥，日增重1.4千克。据测定：增1千克体重耗浓缩料6.5千克。该牛最高的屠宰率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
食用价值
此外，比利时兰牛肉的肌纤维较细，蛋白含量高，胆固醇少，热能低。
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