随着越来越多拥有强大消费力的中产阶层崛起，大家对肉类质量的要求也相应提高。
年
首届
「高级肉类专区
MEAT
HOFEX」年首届举办的「高级肉类专区MEAT
HOFEX」获得一致好评后，除香港，多个国家，包括阿根廷、澳洲、丹麦、德国、爱尔兰、荷兰、波兰、苏格兰、西班牙、英国和美国等的优质肉类供货商将展示专程从产地空运过来的新鲜肉类和肉类制品。号外
位于展览厅5号的
「高级肉类专区MEAT
HOFEX」将展示一系列由外国进口的
新鲜、优质肉类和急冻制品
对于质量保证相当重要的买家
必定是一大焦点！
由于各地买家反应热烈
我们现在先抢先观看有哪些产品！
极品安格斯牛肉
展位3G-
由香港著名肉类供货商SutherlandGastronomy展示的Meyer天然安格斯牛肉全是美国农业部（USDA）牛肉评级制的极佳级(U.S.Prime)和特选级(U.S.Choice)，属极品牛肉，牛只以天然谷物喂饲，自然放养，健康生长。
Meyer亦有提供干式熟成的牛肉，牛肉被放入温度和湿度均受严格控制的熟成房21天，以增加牛肉的嫩度、风味、和肉汁，让牛肉呈现出最完美的味道
优质比利时蓝牛
展位3C-
BeBeef蓝牛肉来自比利时的独特牛种——蓝牛。牛只自然放养生长，以自家制谷物饲养，没有加入荷尔蒙和抗生素，胆固醇低，蛋白质、维他命B3/12以及鐡和锌含量高，体魄健壮，是极健康的牛种。
Bebeef牛肉生产过程经严格的品质监控，以先进的真空设备进行包装，肉质嫩滑，营养丰富。
极品西班牙火腿
展位3G-
CarnicasIbericasMozabrez,S.L.是西班牙高级肉类食品供货商。其中，品牌的西班牙火腿只选用最优质的伊比利亚猪制造，从小在指定山区自然放养，吃野生香草、橄榄和橡木子，造就了伊比利亚猪肉质纯朴而芳香的特殊风味。
再经过3年风干和腌制的过程，由此所制造的火腿更是甘香嫩滑，肉汁丰富。
世界各地屠宰高手
聚首香港一较高下
今年，参赛者会展示各种中西式屠宰技巧，来自本地和海外的参赛者将掀起一番龙争虎斗！
届时，将考验参赛者的速度、精湛的屠宰技术、初步分切及二分切的创意技巧、每一次切割的准绳度及餐单设计便利性。
继第一届屠宰技术挑战赛于年成功举办后，今年的挑战赛将由SutherlandGastronomy主导，并与来自澳洲、加拿大、台湾、美国、英国、威尔士等的屠宰学会协办。
还有由海外展商举办的现场演示和肉类主题讲座，主题围绕屠宰、香肠制作、猪肉馅饼等制作技巧，并提供肉类趋势、可持续农业和厨师、烹饪、零售商对肉品选择要求等等的重要信息。
透过「高级肉类展MEAT
HOFEX」宣传攻势，亚洲区进口商可以更深入地了解这些产品的不同层面，为欧洲、北美和亚洲的肉类生产业创造深入合作的良好机会。点击即可线上报名
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